燃气灶产品知识与工作原理培训。

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一、燃气灶产品基础知识

1、什么是燃气灶

燃气灶：家用燃气灶是利用燃气（液化气、天然气、人工煤气）作为燃料，用本身带有的支架支撑烹调器皿，用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。

2、为什么要分气种

压力,成份不一样。其中压力不一样,直接决定了喷嘴口径不一样,如下图(喷嘴口径仅作参考,不同型号的燃气灶由于整体工艺不同,参数有所不同):

气源名称	燃气类别	额定压力（Pa）	喷嘴（大火）	喷嘴（小火）
液化气	20Y	2800	0.92/0.93	0.43/0.48
天然气	10T、12T、13T	2000	1.34/1.35	0.68/0.62
人工煤气	5R、6R、7R	1000

什么是”帕”,2800帕有多大?

我们知道:一个大气压是1.013×10^5Pa, 也就是0.1MPa

1 MPa=10kgf/cm^2

2800Pa=28gf/cm^2(液化气压力)

0.1MPa=1kgf/cm^2(自来水较大水压)

3、燃烧工况

4、燃气灶基本结构

A、供气系统：输气管路和阀体。

B、燃烧系统：炉头、分火器、喷嘴

由炉头、喷气嘴和分火器组成。燃气经过阀门调节后经引射器引射，把燃气引入混合管内进行一次空气混合，再通过分火器分流与空气进行二次空气充分混合后燃烧。

C、控制部份：热电偶、电磁阀、脉冲

主要作用是意外熄火时系统能自动或手动切断气路系统

点火部份：点火针

一般有脉冲点火和电子点火两种，用来产生电火花以点燃燃气。

D、外壳部份：点火针

包括面板和底壳，主要用来安装和固定各种功能组建，使之成为一个整体。

5、产品分类

B、按面板材质分

C、按进风方式分

上进风:燃烧时一次空气的混合由灶面上空气进入,厨柜不需开孔

下进风:燃烧时一次空气的混合由灶具底面开孔进入空气,厨柜需开孔

全进风:燃烧时一次空气的混合部份由灶具上面提供,部份有灶具侧面或下面提供

D、按成火方式分

旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。同等条件下（气流量、分火器结构的合理性），旋火并不一定比直火的额定热流量（火力）要高，火力大小主要由气流量决定的。直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较均匀；旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。

6、燃气灶的热流量（热负荷）简介

A、热流量（热负荷）

俗称火力，即燃气在燃烧过程中产生的热量，与炉头大小、气流量大小和热效率有关，炉头越大、气流量越大、热效率越高，产生的热量越多、火力越猛，反之越小。国标规定，家用燃气灶单个燃烧器的标准额定热流量应小于5.23kW，两眼及以上的燃气灶应有一个主火，额定热流量不宜小于2.91kW。热流量越大，对食物的加热速度越快，对营养成分的破坏越小、越能保持食物的养分；但火力增大的同时耗气量也随之增大，容易造成燃气浪费，一般来说达到4.0kW就可以了。

B、热效率

指锅具对热流量的有效吸收率。一般来说，燃烧越充分，火力越猛，锅具聚热的速度就越快，聚拢的热量就越多，热效率越高,台式灶热效率不得低于55％，嵌入灶热效率不得低于50％

C、不同气源的置换

液化气和天然气：更换喷嘴

液化气和人工煤气：更换阀体和分火器

人工煤气和天然气：更换阀体和分火器

D、额定热流量

国标：2.91Kw≤η≤5.23Kw、至少有一边有3.5Kw以上、台式灶热效率≥55%

7、燃气灶主要技术要求(国家标准GB16410-2007)

A、热效率：台式灶≥55%，嵌入式≥50%

B、CO（一氧化碳）含量<0.05%(按体积)

C、热流量： ≥3.5KW

8、产品编码规则

二、燃气灶工作原理

目前市场上燃气灶基本都带熄火保护功能，主要分二类，离子感应式和热电偶式，其工作原理有很大差异，首先，我们先认识一下离子感应式燃气灶。

一、燃气灶工作二要素：火、气

原理分析

二、离子感应式燃气灶

G48是一款典型的离子熄火保护燃气灶，不绣钢面板材料，下面就以G48为例进行分析和讲解。

1、工作原理

打开燃气阀门，按下旋钮，微动开关触点导通，脉冲器开始连续点火（7钞钟），电磁阀吸合；旋转旋钮，气阀芯气孔与阀体进气孔对齐导通。此时燃气就会通过输气管接口→电磁阀→阀体通孔→气阀芯→喷嘴（与空气一次混合，含有风门调节板）→炉头→火盖（与空气二次混合），遇火后燃烧，把化学能转化为热能，反馈针感应火焰信号，反馈电路工作，使电磁阀维持吸合，保持气阀开启状态，松开手可随意调整火焰大小。当发生意外熄火时，反馈针检测不到火焰信号，则脉冲点火器立即切断电磁阀电源，电磁阀立即关闭，在弹簧的作用下，迅速切断燃气通路，防止燃气外溢。

2、主要部件描述

气路部份:由输气管道、电磁阀、阀体、炉头、火盖组成，实现燃气的传输和调节

电路部份:由电源盒、微动开关、电磁阀、点火针、脉冲组成，实现打火功能以及对电磁阀控制实现对气路部份通断的控制

3、离子系统描述

三、热电偶燃气灶

QG601是一款典型的热电偶熄火保护燃气灶，不绣钢面板材料，下面就以QG601为例进行分析和讲解。

1、工作原理

打开燃气阀门，按下旋钮，旋钮杆向下移动，推动阀体内顶针一起向下移动，顶针推动阀体内曲杆摆动，推动电磁阀打开；与此同时，旋钮杆上的金属片会与脉冲点火器开关线相接触，通过旋钮杆与面壳形成对地回路，脉冲开始点火；由于旋钮杆顶端为平头键，套在气阀芯的键槽内，如果旋钮逆时针旋转（顺时针旋转受阀体内定位装置的限制，不能转动），旋钮杆顶端的定位档块会随之旋起到阶梯台面上，脱离阀体的定位限制，气阀芯会随着旋钮一起转动，气阀芯气孔与阀体进气孔对齐导通。此时燃气就会通过输气管→阀体通孔→气阀芯→电磁阀阀门→引射管→喷嘴（与空气一次混合）→炉头→风门→火盖（与空气二次混合），遇火后燃烧。由于刚开始燃烧时，热电偶受热就会产生电动势，通过导线进入电磁阀的线圈，产生磁场使电磁阀吸合，从而保持了气阀开启状态，所以松开手可随意调整火焰大小。

当发生意外熄火时，热电偶引线端的电压很快变为零，电磁阀线圈失电，在弹簧的作用下，迅速切断燃气通路，防止燃气外溢。若想关闭燃气灶，可顺时针旋转旋钮至“关”位置即可，此时，气阀芯和电磁阀会先后切断燃气通路，燃烧停止，燃气不外溢；旋钮杆定位档块回旋到定位槽内，旋钮不能旋转。

2、主要部件描述

气路部份:由输气管道、电磁阀、热电偶、阀体、炉头、火盖组成，实现燃气的传输和调节

电路部份:由电源盒、微动开关、点火针、脉冲组成，实现打火功能

3、热电偶系统描述

四、热电偶和离子熄火保护的特点

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